INVESTIGAÇÃO DE SURTOS DE DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS
CURSO SOBRE INVESTIGAÇÃO DE SURTOS DE DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS
A Gerência de Vigilância Sanitária de Campina Grande iniciou na manhã do dia 05 de março de 2012 , o curso Investigação de Surtos de Doenças Veiculadas por Alimentos, no auditório da GEVISA que se prologará até o dia 09 de março de 2012
Instrutor: Professor Natal Jatai de Camargo - Secretaria de Saúde do Paraná - PR
O público alvo, são os profissionais que atuam em Vigilância Sanitária e Vigilância Sanitária e Vigilância Epidemiológica.
Os Obketivos:
a) Geral : Organizar o sistema de vigilância epidemiológica de DTA/Água
b) Específicos: Investigar surtos de DTA/Água; conhecer mecanismos patogênicos dos principais agentes etiológicos de DTA/Água; Estabelecer medidas de Prevenção de DTA/Água.
Carga Horária: 40 horas
Conteúdo:
1) Conceito, Importância, classificação, formas e apresentação das DTA/Água;
2) Intoxicação e Infecção Alimentar;
3) Resolução de Exercícios sobre os principais agentes etiológicos em nosso meio;
4) Aplicação do método epidemiológico na investigação de DTA/Água;
5) Discussão de DTA/Água em outros países;
6) Fatores contribuites de surtos;
7) Plano de Capacitação de manipuladores de alimentos para empresas alimentícias;
Atividades / Desenvolvimento
Resolução de Exercícios sobre surtos de DTA/Água, através de discussões dirigidas, trabalhos grupais, aulas teóricas.