GEVISA REALIZA APRESENTAÇÃO DO PROGRAMA HIGIENE TOTAL NA FEIRA DA PRATA

28/02/2012 15:54

Projeto Higiene Total

 

é uma iniciativa da Secretaria de Saúde de Campina Grande, através da Gerência de Vigilância Sanitária  que tem como ação principal levar conhecimentos técnicos e promover parcerias entre a vigilância Sanitária e comerciantes em boxes da Feira da Prata

 OBJETIVO GERAL

Melhorar as condições higiênico-sanitárias em que alimentos e outros produtos são expostos à venda nos boxes da Feira da Prata
 
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 
1.Garantir condições de higiene e limpeza no ambiente de trabalho, bem como de equipamentos e utensílios
2.Capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Manipulação
3.Melhorar a estrutura física dos boxes da Feira da Prata, promovendo adequações necessárias para cada tipo de atividade.

 

CONDIÇÕES PARA PARTICIPAR

•É voluntário

•É gratuito
•Compromisso de participar de todas as etapas do Programa, incluindo todas as Palestras
 
 

 CRONOGRAMA

 

1.Introdução (definições, princípios gerais)
2.Microrganismos
3.Higiene Pessoal
4.Contaminação Cruzada
5.Limpeza e Sanitização de ambientes
6.Limpeza e sanitização de equipamentos, móveis e utensílios
7.Manejo do Lixo
8.Controle de Pragas
9.Normas Sanitárias (Boas Práticas)
10.Qualidade do atendimento
 

                                      


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